Thực đơn

Đến với xã Thiên Lộc, huyện Can Lộc, tỉnh Hà Tĩnh những ngày sau thu hoạch lúa nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi trên cánh đồng màu là những “nấm mồ” rơm nhấp nhô san sát.

Qua tìm hiểu chúng tôi mới biết đây là nguyên liệu quan trọng và cần thiết nhất trong sản xuất hành tăm. Hành tăm của xã Thiên Lộc được  đưa vào sản xuất đại trà từ năm 2014 với diện tích ban đầu là 50ha, đã có 9/10 thôn sản xuất hành, nhiều nhất là ở các thôn: Hoà Thịnh, Trường Lộc, Đông Nam, Thiên Hương, Tân Thượng. Đến nay tổng diện tích trồng hành của xã đã lên đến 130ha. Hành trở thành sản phẩm chủ lực của xã Thiên Lộc, là thương hiệu uy tín trên thị trường gia vị ở Hà Tĩnh cũng như các tỉnh lân cận.

Để sản xuất hành tăm đạt năng suất cao thì rơm là vật liệu không thể thiếu được. Việc phủ rơm lên bề mặt luống sẽ giúp đất không bị trôi khi trời mưa, cây hành phát triển xanh tốt, củ to và nhiều; thu hoạch cũng dễ dàng hơn. Do đó ngay từ những ngày sau thu hoạch lúa bà con trồng hành tăm phải lo góp nhặt rơm rạ xây thành những nấm mồ để bảo quản nguồn nguyên liệu quý này nhằm phục vụ sản xuất hành cho mùa vụ sắp tới.

Bà Nguyễn Thị Lý (thôn Trường Lộc) cho biết: “Gia đình tôi có khoảng 3 sào trồng hành tăm, đây là nguồn thu nhập chính trong sản xuất hàng năm của gia đình. Do đó, để đảm bảo một vụ sản xuất thắng lợi thì ngay từ hôm nay chúng tôi phải đi thu gom rơm rạ để làm nguyên liệu phủ hành vì đây là một trong những yếu tố làm nên năng suất, chất lượng, mẫu mã hành của chúng tôi”.

Sau mùa gặt lúa Xuân nhiều vùng đất tại các địa phương trong và ngoài tỉnh đã đốt rơm ngay trên đồng ruộng làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường. Tuy nhiên, với người dân trồng hành tăm xã Thiên Lộc thì đây được coi là tài sản quý cần được gìn giữ và bảo quản. Việc sử dụng nguồn rơm rạ sản xuất hành tăm nói riêng và sản xuất rau màu nói chung là một trong những cách làm hiệu quả nhằm tái sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có và mang lại hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp; hướng tới sản xuất nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu (CSA)./.

Thái Thơm

Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh